世界糖尿病日 专家提醒火锅与印度炒面含热量高

---

德士司机朱运河（62岁）一日三餐基本都在小贩中心或咖啡店等地打发，从大肠、猪肝到印度羊肉、黄姜饭，来者不拒，久而久之便酿成了“三高”。

 

星期四（11月14日），他得知新加坡糖尿病协会（Diabetes Singapore）首次在小贩中心办世界糖尿病日免费体检后，便赶去勿洛北第538座小贩中心参与。他在体检后告诉记者：“最近两年，我的胆固醇一直比较高，今天测下来也一样，平时一直在外吃饭，也不清楚是不是健康，让我很担心。”

 

当日上午，10多名协会工作人员，在繁忙的小贩中心的入口处设立临时体检站，受检者只须通过指尖验血，便能马上获知血糖、血脂和尿酸等与糖尿病相关的指标。他们以年长者居多，也有带着孩子前来的中年人。

 

糖尿病协会会长帝华利（Satyaprakash Tiwari）接受《联合早报》采访时说，小贩中心是本地最繁忙、最接地气的“社交场所”。“新加坡的多元文化将世界美食带到小贩中心...... 但饮食也是导致糖尿病最主要的因素之一，国人可能对非本族美食的热量成分并不了解，倘若过多摄取会导致健康问题，这也是本地控制糖尿病所面临的一大挑战。”

 

帝华利坦言，他担心那些像朱运河那样，长期在外吃饭且缺少健康意识的本地人。“一方面，我们要指导小贩、餐馆用更健康的食材和烹饪方法；另一方面，要提高每个人的健康意识，让他们在外用餐时自觉地选择健康搭配。相比之下，后者更为迫切。”

 

他举例，喜爱火锅的印族同胞，可能并不清楚火锅汤底及各种食材含有的高热量；而喜欢印度炒面、印度煎饼、黄姜饭等美食的华族同胞，也未必知晓这些食物常常含高油、高热量。

 

我国从2016起向糖尿病“宣战”，根据全国人口健康调查，近年糖尿病患病率有所下降：2019年至2020年为9.5%，2021年至2022年为8.5%，去年为7.3%。

 

然而，在过去30年里，全球成年人患糖尿病的人数从不到2亿增至8亿，其中增幅最大的是发展中国家。据《柳叶刀》，2022年，糖尿病影响全球约14％的成年人，而1990年这一数字仅为7％。专家指出，在撒哈拉以南非洲部分地区，因为人们无法负担胰岛素或药物治疗，估计只有5％至10％患者接受治疗。

 

 

Source: 联合早报 © SPH Media Limited. Reproduced with permission.

 

 

---

ALL views, content, information and/or materials expressed / presented by any third party apart from Council For Third Age, belong strictly to such third party. Any such third party views, content, information and/or materials provided herein are for convenience and/or general information purposes only. Council For Third Age shall not be responsible nor liable for any injury, loss or damage whatsoever arising directly or indirectly howsoever in connection with or as a result of any person accessing or acting on any such views, content, information and/or materials. Such third party views, content, information and/or materials do not imply and shall not be construed as a representation, warranty, endorsement and/or verification by Council For Third Age in respect of such views, content, information and/or materials.